ラマダンバザールに行ってみた！

ただいま絶賛ラマダン中のマレーシアでは、ラマダンが解禁される夜の7時半以降の夕食、「イフタール」が始まる前後に、皆さんこぞってこの「バザール」と呼ばれる屋台のような所で夕食を買います。この時期はあちこちで開催されるので興味津々でした。どんな感じなのか、家族で行ってみました。

今回はモントキアラから一番近く、大きいバザール「TTDI」という所に行ってみました。5時前には行かないとすごい人になると地元の方から聞いていたので、4時に行ってみましたが、すでにこの人…。そして暑い！

とにかくすごい暑さの中、揚げ物（中に鶏とか色々な物が入っていました。辛いのもあり）、焼きそばみたいな麺（辛い）、サティ、ナシレマ、他にもタコス、チャーハン、点心、ハンバーガーなど、マレーシア料理以外の物もありました。揚げたイカのような物を売っていたので買ってみたら、ぺちゃんこにして衣を付けて揚げた鶏でした。そして、このうだるような暑さの中、大量の揚げ物や調理をしているムスリムの方々…ラマダン期間中だから、朝食からは飲まず食わず…。でもみなさんニコニコ笑顔…。本当に大丈夫なのか、途中で倒れたりしないか心配になりました。地元の方に聞いた所、小さいころからの習慣だし慣れてるから大丈夫との事…。本当⁈と思ってしまいましたが、もしそうなら、習慣ってすごいですね。

今回私がもっとも食べてみたいと思っていたものが、ラマダンの伝統料理「Lemang（レマング）」
・ココナッツミルク
・もち米
・塩
をバナナの葉で包んだものを竹筒に入れて蒸した「マレーシア版ちまき」です。ラマダン期間中や、ラマダン期間明けの「ハリラヤ」でもよく食べられるそうです。聞くところによると、レマング専門店があり、なんと1年中食べれるとの事！嬉しい！竹筒のはちょっと量が多そうなので、お店の方おススメのハーフサイズを購入。すると、写真右下のちょこっと映っている、なにやら辛そうなチキンをくれました。一緒に食べると美味しいようです。

スイーツやジュースのお店も結構ありました。ジュースの色！ちょっと躊躇してしまう発色の良さですね～（笑）そして大行列だったのが、写真にもある黄色い巨大果物、ジャックフルーツ！強烈な匂いを発していました。マレーシアの方はジャックフルーツが大好きで、そのままも食べますし、揚げたり、お菓子のようにアレンジしたり、色々な形でジャックフルーツを楽しんでいます。私は、やはりあの匂いがどうにも受け付けなくて…未だ試していません。機会があればチャレンジしてみようかな…と思っていますが、かなり消極的です。

バザールの周辺で食べる所はないので、買って帰るスタイルです。今回買ってみた物はこれ！
左上から
・マレー焼きそば：甘辛い！日本の焼きそばとは違う味、子供不評。
・チキンとビーフのサティ、ビニール入りタレ、野菜（キュウリと赤玉ねぎ）
　　：美味しいしそこまで辛くない。タレはココナッツミルクが効いてて、私は好き。さくら高評価、すみれは×
・衣を付けて揚げたチキン：衣がカリカリで食べやすい味。子ども達にも好評。
・表面に焦げ目を付けたタコス：辛い！美味しいけど辛い、ボリュームがすごい。
・レマングとレマングに付いてきた激辛チキン
　　　：レマングはココナッツの風味に塩気のあるもち米がとにかく美味しくて、私はこればっかり
　　　　食べてしまいました。レマングに付いてきたチキンは激辛。
・小さなバナナの皮で包んだレマング：とても美味しい！ココナッツ風味ちまき。
・揚げ物各種：マレー風ミートパイ的な物。春巻き型は辛くないので、さくらには好評。他、辛いけど美味しかった。
・四角い小さい物：マレーシアの伝統菓子「ニョニャクエ」。米粉やココナッツを使用した蒸し菓子で、
　　　　　　　　　甘さは控えめ、ちょっと塩も効いています。日本の和菓子に似た感じです。
・左下白い物：温かいココナッツミルクに小さなマンゴー、タピオカとココナッツのみじん切りが入った何か。
　　　　　　　甘さと塩気が結構あるので、ちょっと食べなれない味。子供は食べず。

全部合わせて日本円で2,000円くらい。かなりのボリュームで全部は食べきれませんでした。ご覧の通り、全体的に茶色です。日本の茶色系おかずと決定的に違うのは、野菜がほぼないんです。タンパク質・炭水化物・脂質・糖質天国。蒸し料理のレマングでさえも竹筒にバナナの葉が付かないように、油がたっぷり塗ってあり、なかなかのカロリーを感じさせます。糖尿病はマレーシアの国民病で、かなり若いうちから糖尿病に罹ってしまう人が多いそうです。確かに、この食事を続けていたら…ねぇ。マレーシア料理は安くて美味しいのですが、辛い＆甘いものが結構あり、ココナッツミルクベースでカロリーも高め。飲み物も甘い物が多く（緑茶も甘い！）さらに外食文化で家で料理をしない人が多いので、当然糖尿病にはなりやすいです。でも、国が糖尿病対策に乗り出していて、これでもかなりましになったのだとか…。改善の余地しか感じさせないマレー料理。ヘルシーになる日は来るのか？